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芽生え麺録゛

食べた麺+αを淡々と記録、目新しい事皆無のお気に入りぐるぐるするブログ。

銀座八五　@東銀座　特製中華そば

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銀座八五
ついに日曜日は9時台で整理券が尽きるようになった
銀座の怪物


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特製中華そば(1050円)＋大盛(100円)＋ご飯(150円)
緊急事態宣言中でもこんななので明けたらどうなっちゃうんでしょう(笑
明けたら行こう、八五。
あの澄みつつも分厚い出汁に抱かれに。

ごちそうさまでした。

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  1. 2021/02/28(日) 23:44:28|
  2. 銀座 八五
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銀座 朧月@銀座　魚介つけ麺大

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。

２０２０年は本当にあっという間で
ノーカンでもいいんじゃないか？と思うくらい(笑

今年は平和に楽しく麺を手繰りたい
そう思って止みません。


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銀座朧月
行けてませんね、行きたいなぁ。


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魚介つけ麺
半年スパンの限定でしたが
この時から少しずつなりを潜めつつあったように感じました。


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数種の節系の複雑な風味と
再仕込み醤油の優しくもディープな深み
個人的に非常に大好きな味なので
また食べたいものです。


また会う日まで
ごちそうさまでした。


  1. 2021/01/01(金) 18:59:28|
  2. 銀座 朧月
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所沢大勝軒　中華そば大盛

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生活様式の変化云々で
夜になかなかラーメンを食べられくなりましたが
ふと食べたくなる大勝軒熱。


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所沢大勝軒
平日でも開店前大行列。
駐車場もそれなりに用意されていますが
すぐ満車になります。


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中華そば大盛(870円)ゆで玉子(50円)×2
なんとなくW玉子
いただきます～。


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表面が油膜でカピる、動物系濃度のバロメータ
どっしりスープの旨味と
はっきり残る大勝軒の後味の余韻。
見た目でも判るホンモノさ加減。


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麺は大で600g
(他店の3～4人分です)のinfo
幸せの啜りタイム。

啜り切り完食、
最高のひと時。
味と心は説かなくても感じるものですね。

大満足の一杯、ごちそうさまでした。


  1. 2020/11/15(日) 21:20:42|
  2. 所沢大勝軒
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川越大勝軒　@本川越　中華麺大盛

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今年の夏はつけ麺がありませんでした。
やはり麺を締める作業は大変だったのでしょうか。


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川越大勝軒
あの強烈ニボスープ割が飲めないのは残念ですが
ラーメン好きなんで問題無！


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中華麺(900円)＋大盛×2(100円)＋生玉子(50円)

お心遣い感謝
いただきます～。
煮干し出汁そしてラード層
そそる見た目＆香りです。


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永福系の証、草村製麺。
この麺はカタメより柔目の方がやはり好み。
七味がS＆Bに変わりました。

啜り切り完食。
朝ラーに気合のいる時期。
行かれる方体調崩さないようにお気をつけて。

満足の一杯、ごちそうさまでした。


  1. 2020/11/15(日) 21:00:37|
  2. 川越大勝軒
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ラーメン二郎　川越店　

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ラーメン二郎　川越店　
抜けるような青空
黄色の看板とのよき色合い。


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大ラーメン(850円)＋ニラキムチ()円
今はもう大ラーメンないんですよね…。
いただきます～。


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関内系譜綺麗な巻き豚。
しっかり食感＝豚の旨味強し。


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オーション平太、
デフォ茹ででもしっかり食感。


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ニラキムチのクサ辛感いいですね！
これが埼玉で食べられる悦び。

啜りきり完食！
大がなくなったことを知った時
本当にショックでした。
自己分量の把握は重要にして基本。

吐くまで食べてはいけません。
吐くなら残したほうがまだマシですね。

ごちそうさまでした。

  1. 2020/11/15(日) 20:44:08|
  2. ラーメン二郎　川越店
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