芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

びんびん豚@鶴瀬 びんにぼ大

twをぼんやり見ていたら
びんにぼの文字!
来年春までおあずけかと思ったら
嬉しいサプライズ
雨だろうがお構いなし


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びんびん豚
21:30頃の到着
先客2名くらい


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おつかれさまー!の声とともに供されるのが嬉しい
おつまみサラダが実にイイ
食べきったらお代わりがきました(笑


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びんにぼ大(950円)+たまねぎ(50円)アブラ
すり鉢先生素敵盛り&味玉ありがとうございます
夢を見る島を思い出す配置ですな(GB並感
いただきます~


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ヤサイはそこそこに
ガッツリコシの入った強靭な麺をムッチムチ食べる悦び
「びんにぼ」はにんにくナシが吉
一向に汁が見えなく、まるで汁なし


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厚みある豚は脂身とろとろでgood
たまねぎと麺、そして豚を同時咀嚼するのが最高


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8割食べた頃にやっと水面が
濃いい豚スープに煮干しの旨味たっぷりにほんのりほろ苦さがイイ
魚&煮干嫌いな人はご遠慮くださいの文字に改めて納得

麺増し800gを啜り切り完食
濃厚煮干をここまでがっつり
食べさせてくれるのは本当に有難いですね~
本当弩ストライクな一杯であります、味噌始まるまでやるとのことです

大満足の一杯、ごちそうさまでした

5周年は26日に何かをするとのこと
何かは未定らしいです(笑
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  1. 2017/10/16(月) 19:53:36|
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びんびん豚@鶴瀬 冷やし中か?

限定の冷やしをそういえば食べてなかったなぁと
ふと思案したが最後、頭の中それでいっぱい。
その日の夜に鶴瀬駅下車


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びんびん豚
21:40到着、先客6名

店内は旧モッコリコンビ
ちょっと嬉しくなります


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おつかれさまでーす!
おつまみサラダうめぇ、仕舞いだからか追加もいただいたりして


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冷やし中か?大(1000円)
トッピングはおススメのニンニクえびマヨラー油でお願い

丼つめたい!よっく冷えてますね~
味玉ありがとうございます
いただきます~


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普段ラーメンは茹でたて熱ヤサイですが
しっかり冷やしてありますね~
あとは海苔にうずらに鰹節


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辛い揚げ玉もいただきました
具沢山でまるで汁なしのような雰囲気ですね


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タレは想像よりしっかり酸味の利いた王道冷やし中華な味わい
爽やかな酸味で食欲増進、マヨとニンニクでパンチを足したり
平太麺が冷水で締められ、ツルリとした麺肌とムッチムチな強めのコシを楽しめます


麺増し600gの麺は酸味のお陰かスルリと完食
しっかりと食べ応えもあり、普通の冷やし中華では味わえない満足感

9月半ばくらいまで提供予定とのことです

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/09/06(水) 15:08:52|
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びんびん豚@鶴瀬 汁なし大 

夏限定の冷やし中かをまだ頂いてなかったなと
今日のわざをなしおえてびんびんへ


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びんびん豚
21:30の到着
先客6名

盛況にも拘らずご店主さんワンオペで大変
冷やし中かも無念の品切れ
まぁこういう日もありますね、切り替えていきます


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ビャー!銘柄がいつの間にかキリンに
辛みのスパイスに半玉でナイスなおつまみ


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汁なし(大)950円ニンニクアブラ辛みえびマヨ
久々の汁なしだったのでこのカオスっぷりにテンションUP
味玉ありがとうございます
いただきます~


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早速混ぜていきますぞ~
ご店主がニヤリとしながら見せてくれた
千里眼系でお馴染みの辛い揚げ玉
いい意味で混沌とした味わいにサクサク食感の取り合わせ


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麺はしっかり揉んでうねりを加えられた平太むっちむち麺
カオスでジャンクな汁なしを余裕で支える力強さ


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途中で「辛いの大丈夫?」と
モッコリ時代によく見た懐かしお手製ラー油!
山椒の風味を色濃く感じる旨いラー油に
+以前よりパワーアップした辛味にヒーヒー(笑)


麺は増しで600g、旨辛なところを啜り切り完食
辛い系シフトの汁なしは夏にピッタリです
といいつつ期間中に冷やし食べに行かねば

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/08/25(金) 19:50:27|
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びんびん豚@鶴瀬 びんにぼ大

この日は朝から煮干っ気がムンムン…
びんびんの濃いやつで治めに行きましょう


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びんびん豚
開店狙いだったのにもたもたしてたらちょい過ぎ
外待ち一名

先に食券は買っておきましょう
限定と相性抜群のタマネギもポチ
10分くらいで入店

麺量とタマネギの方をお願いし
トッピング確認はアブラのみで
ヤサイはスープ薄くなっちゃうしニンニクは風味かなり持ってってしまうので回避
同ロットに500gの方が
一緒にテボ占拠してすいません(笑


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びんにぼ大(950円)+たまねぎ(50円)
素敵盛り&味玉ありがとうございます
すり鉢先生ご無沙汰です!
いただきます~


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ぐいっと引っ張り黒いニボ粉纏う麺を引っ張り出しますれば
それだけで煮干しの香ばしいいい香りがふわっと立ちます
強うねり麺との相性たるや格別
麺とスープのパンチのぶつかり合いが旨し旨し


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どろり濃厚豚出汁がっつりのところに煮干しが飛来
濃い煮干し好きにはたまらん濃度です


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豚は柔らか厚めで
上手に煮られたほろり解れる豚
お持ち帰り頼みたくなりますなぁ


びんにぼはどこまででも入りそう…
麺増しすり鉢800gを完食
弩ストライクすぎて、久々の1kを食べられちゃいそう(笑
他ではなかなか味わえない満足感!
旨いラーメンいつも有難うございます

大満足の一杯、ごちそうさまでした


びんびんはぼちぼち冷やしが始まったようです
あと一回くらいびんにぼ食べておきたかったなぁ…


  1. 2017/06/02(金) 19:13:26|
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びんびん豚@鶴瀬 びんにぼ大

動物系の粘度たっぷり濃厚系の煮干しは
矢張り好き嫌いが別れるのか
自分の活動圏内に少ないのです
しかも盛ってくれるとなると特に…


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びんびん豚
びんびん春の限定は、濃い煮干しをガッツリと食べさせてくれます
昼下がりでカウンター半分くらいのお客さん入り


限定ボタンと玉ねぎをチョイス
調理場はご店主さんひとりで切り盛りされています

トッピングはアブラのみお願い


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びんにぼ大(950円)+たまねぎ(50円)
麺増し&味玉ありがとうございます
いただきます~


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とろり動物系濃度高いスープに、グイっと食い込む煮干し味
粘煮干し特有のほろ苦さも粘度にスポイルされきれずほんのり来ますが
寧ろそれが好き者にたまらない感じ


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個性の強いスープに負けない力を持つ太麺
しっかり揉まれた麺のうねりがスープを持ち上げてくれます
押し返す強い弾力が楽しい


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シャキッと辛い玉ねぎが舌をリセットしてくれます
びんにぼに最高に合いますので嫌いじゃなければぜひお試しを


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本日の豚は分厚い大判
ほろり柔らかで大当たり


麺増し600gを啜りきり、麺がなくなる頃には汁もなくなり完食
塩も美味しかったのですが、やはり醤油のコクと風味が入ると強いですね
びんにぼあるうちは一択になっちゃいそう


大満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/05/24(水) 14:04:23|
  2. びんびん豚
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