芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

びんびん豚@鶴瀬 味噌ラーメン大 

今年もはや2月
この日は関東がえらいことになった
記録的な雪が降った日

電車が酷いことになったらしいですが
たまたま休暇で大ラッキー
冬限定の味噌ラーメンを頂きにびんびんへ


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びんびん豚
今年初
店内5名ほど

店内にはなんと、長らくお休みされていた店員さんが!(しかもワンオペ)
久々の再会にちょっと感激
麺量訊かれ味600gでお願いします

店内の味噌infoに「濃厚」の二文字
テンション上がります
トッピングはニンニクアブラで


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味噌ラーメン(大)1050円ニンニクアブラ
素敵盛り&味玉ありがとうございます
いただきます~


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味噌にヤサイ増しは黄金タッグなのですが
あえてヤサイを増さなかったのはより濃厚さを味わいたく。
デフォのスープは結構ぽたぽた系の粘度なのですが
それに味噌が相まってどえらい濃厚さを演出
そこにアブラの甘みが合わさってまさしく甘露


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ぐにっと強烈な弾力のうねり麺
味噌スープは麺への絡み抜群!
とまらぬ啜らぬ手


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雪の日特典?で端豚ちょいと多目
フワ豚と味噌の相性も言うことなし
ありがたし


600gを啜りきり完食
味噌効果で身体も温まり
その後の雪かきが捗る結果に(笑

そしてご復帰おめでとうございます
ご無理をならさずご自愛ください


大満足の一杯、ごちそうさまでした

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  1. 2018/02/05(月) 19:09:59|
  2. びんびん豚
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びんびん豚@鶴瀬 びんにぼ大

この日はびんびん豚5周年当日
しかし催しは特になく平常営業
祭はもうちょい後にやるとのことですが、
まぁ祭は置いといて、お祝いをひと言申したく
レッツびんびん


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びんびん豚
21:30頃の到着、間に合って安堵
そういや隣に中華屋できてましたね

味噌への準備期間として限定のびんにぼをば
目下病み中ですので600gでお願いします

トッピングはアブラのみで


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病み中が訊いて呆れる!(笑
ほら、なんというか、水分補給ですよ…?(実際は水分排出されやすくなるのでNG)
つまみダブルあざす!ブラペとの相性が最高ですね



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びんにぼ大(950円)+小豚(200円)+たまねぎ(50円)アブラ
記念日なので豚追加
麺増し+味玉ありがとうございます
いただきます~


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この分厚さとホロり感、上質であります、
肉食べてる感が実にいい~
脳報酬系にびんびん来ます


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麺はゴワムチねじれ太麺
強烈な弾力が心地よいですね
力強いスープに負けることなくどっしり受け止めてくれます


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この日は麺量程ほどなので直ぐに水面、
どっしり豚スープに煮干しがガッチリかみ合って
強烈なニボパンチに
シャキシャキの追加タマネギの鮮烈な甘さと辛さもいい仕事します
ヤサイニンニクと足しにくいびんにぼの
マストアイテムと云っても過言ではないかも


麺増し600gを啜りきり完食
味噌が始まればまたしばしお別れのびんにぼ
しかしびんびんの味噌も旨いので期待です

改めまして
びんびん豚5周年
おめでとうございます!



大満足の一杯、ごちそうさまでした



お怪我の快復を心よりお祈り申し上げます。
いつの日かご復帰をお待ちしております。


  1. 2017/11/09(木) 22:52:39|
  2. びんびん豚
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びんびん豚@鶴瀬 びんにぼ大

twをぼんやり見ていたら
びんにぼの文字!
来年春までおあずけかと思ったら
嬉しいサプライズ
雨だろうがお構いなし


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びんびん豚
21:30頃の到着
先客2名くらい


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おつかれさまー!の声とともに供されるのが嬉しい
おつまみサラダが実にイイ
食べきったらお代わりがきました(笑


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びんにぼ大(950円)+たまねぎ(50円)アブラ
すり鉢先生素敵盛り&味玉ありがとうございます
夢を見る島を思い出す配置ですな(GB並感
いただきます~


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ヤサイはそこそこに
ガッツリコシの入った強靭な麺をムッチムチ食べる悦び
「びんにぼ」はにんにくナシが吉
一向に汁が見えなく、まるで汁なし


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厚みある豚は脂身とろとろでgood
たまねぎと麺、そして豚を同時咀嚼するのが最高


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8割食べた頃にやっと水面が
濃いい豚スープに煮干しの旨味たっぷりにほんのりほろ苦さがイイ
魚&煮干嫌いな人はご遠慮くださいの文字に改めて納得

麺増し800gを啜り切り完食
濃厚煮干をここまでがっつり
食べさせてくれるのは本当に有難いですね~
本当弩ストライクな一杯であります、味噌始まるまでやるとのことです

大満足の一杯、ごちそうさまでした

5周年は26日に何かをするとのこと
何かは未定らしいです(笑
  1. 2017/10/16(月) 19:53:36|
  2. びんびん豚
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びんびん豚@鶴瀬 冷やし中か?

限定の冷やしをそういえば食べてなかったなぁと
ふと思案したが最後、頭の中それでいっぱい。
その日の夜に鶴瀬駅下車


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びんびん豚
21:40到着、先客6名

店内は旧モッコリコンビ
ちょっと嬉しくなります


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おつかれさまでーす!
おつまみサラダうめぇ、仕舞いだからか追加もいただいたりして


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冷やし中か?大(1000円)
トッピングはおススメのニンニクえびマヨラー油でお願い

丼つめたい!よっく冷えてますね~
味玉ありがとうございます
いただきます~


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普段ラーメンは茹でたて熱ヤサイですが
しっかり冷やしてありますね~
あとは海苔にうずらに鰹節


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辛い揚げ玉もいただきました
具沢山でまるで汁なしのような雰囲気ですね


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タレは想像よりしっかり酸味の利いた王道冷やし中華な味わい
爽やかな酸味で食欲増進、マヨとニンニクでパンチを足したり
平太麺が冷水で締められ、ツルリとした麺肌とムッチムチな強めのコシを楽しめます


麺増し600gの麺は酸味のお陰かスルリと完食
しっかりと食べ応えもあり、普通の冷やし中華では味わえない満足感

9月半ばくらいまで提供予定とのことです

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/09/06(水) 15:08:52|
  2. びんびん豚
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びんびん豚@鶴瀬 汁なし大 

夏限定の冷やし中かをまだ頂いてなかったなと
今日のわざをなしおえてびんびんへ


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びんびん豚
21:30の到着
先客6名

盛況にも拘らずご店主さんワンオペで大変
冷やし中かも無念の品切れ
まぁこういう日もありますね、切り替えていきます


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ビャー!銘柄がいつの間にかキリンに
辛みのスパイスに半玉でナイスなおつまみ


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汁なし(大)950円ニンニクアブラ辛みえびマヨ
久々の汁なしだったのでこのカオスっぷりにテンションUP
味玉ありがとうございます
いただきます~


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早速混ぜていきますぞ~
ご店主がニヤリとしながら見せてくれた
千里眼系でお馴染みの辛い揚げ玉
いい意味で混沌とした味わいにサクサク食感の取り合わせ


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麺はしっかり揉んでうねりを加えられた平太むっちむち麺
カオスでジャンクな汁なしを余裕で支える力強さ


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途中で「辛いの大丈夫?」と
モッコリ時代によく見た懐かしお手製ラー油!
山椒の風味を色濃く感じる旨いラー油に
+以前よりパワーアップした辛味にヒーヒー(笑)


麺は増しで600g、旨辛なところを啜り切り完食
辛い系シフトの汁なしは夏にピッタリです
といいつつ期間中に冷やし食べに行かねば

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/08/25(金) 19:50:27|
  2. びんびん豚
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