芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

ラーメン二郎 新橋店 大ラーメン

泣きの一回
閉店2日前


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ラーメン二郎 新橋店
12:40
30人弱


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ぶた切れ


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烏龍茶も売ってるんです


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大ラーメン(800円)ヤサイニンニクアブラ
いただきます



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生とじ卵(100円)


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ネギ旨ぇ


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新橋二郎ありがとう
大好きでした。
(´;ω;`)


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  1. 2018/04/21(土) 12:15:41|
  2. (閉店)ラーメン二郎 新橋店
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ラーメン二郎 新橋店 大ラーメン

なんの気なしにtwを辿ってたら
「新橋二郎閉店」の情報

ハハッ、ガセだろ
ガセだよね?
この目に見るまでは信じないぞと
歩きに歩いて新橋へ


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ラーメン二郎 新橋店
夜営業がなくなって昼営業のみに
外待ちなく中待ちひとり


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本当だった!!
どうしよう…、今年一番の驚き更新
そういや昼の大将がいなくなって久しかったなぁ
人手不足の波は二郎にも…

店内別れを惜しむお客さんで満席
今日はまだ(お客さん)少ないね~、
と云うのは新橋夜の大将


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大ラーメン(800円)ヤサイニンニクアブラ
大丼に豪快に太く盛られるヤサイ
ホント好きなビジュアル
いただきます~


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液体アブラ厚めの微乳化寄りの仕様スープ
豚出汁にアブラの甘みが重厚で旨い
夜の仕舞いくらいは弩乳化でしたね~懐かしい



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こちらも昔はゴン太うどんのような麺でしたが
些か細くなり中太ムッチムチなコシ
ほんのり柔な麺肌に直系っぽさを感じます


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大判ぶた2枚
食べてみないと判らない見た目で判断できない
それが新橋のぶた
この日は柔らか!当たり豚
厚くもさっくり噛み切れるテクスチャが実にイイ感じ


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そして新橋といえば海苔入りのコレですね
黄身が絡むと濃厚なのにどことなく海苔でさっぱりする
妙のあるサイドです


食べ終わりに近づくにつれ大きくなる喪失感

ここ最近あまり通えなくなってしまったのが心残り、
やはり変わらない事って尊いんだなぁと久々に思い出す。

ただ、夜の大将が「二郎やめるわけじゃないから」と
云ってくれたのがちょっと救いだったか。
またどこかの二郎でお会いできるかな

愛すべき新橋二郎
終わりまであと数日

大好きな一杯、ごちそうさまでした。

  1. 2018/04/10(火) 20:02:20|
  2. (閉店)ラーメン二郎 新橋店
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ラーメン二郎 新橋店 大ラーメン

冷えた風が刺さるビル風
でも久々に二郎したくて
減量前の直系二郎


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ラーメン二郎 新橋店
ちょうウェルカムにニッコリ
21:00過ぎ到着
空き数席

豚入りは売り切れ
大を購入
コールはヤサイニンニクアブラで


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大ラーメン(800円)ヤサイニンニクアブラ
直系はおろかJ系が久々なので
ついテンションがあがります
いただきます~


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大丼だからこそそびえ立つ太いヤサイ
卓上カエシを回しアブラとともに頬張ります
二郎サラダ最高や


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麺はやはり中太麺で行かれるご様子
前の極太麺も好きでしたが二回目にしてもう慣れた感(笑


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スープの方は非乳化だったのがまた乳化になってました
ガッツリ豚出汁にケミカルがガツン!
やっぱ新橋は乳化がいいかも


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豚は中判2枚
厚みがあり、歯を立てるとサクッと噛み切れる見事な豚


久々直系を啜りきり完食
翌日も食べたくなる新橋二郎の魔力
流石の直系の貫禄でした

満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/12/18(月) 21:55:00|
  2. (閉店)ラーメン二郎 新橋店
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ラーメン二郎 新橋店 大ラーメン

先日の富士丸西新井で
二郎欲が沸騰
夜遅いと限られますが
そこは安定新橋へGO


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ラーメン二郎 新橋店
20:30くらいの到着、
先客8名くらい
気がつけば一年振り!ずいぶんと無沙汰してしまいました
営業時間が21:30までになった様子

豚は売り切れ、大と生とじを購入

コールはヤサイニンニクアブラで


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大ラーメン(800円)ヤサイニンニクアブラ
でかい丼、素敵なお山
いただきます~


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先ず驚いたのはスープ
以前はガッツリ乳化スープでしたが、カエシ利かせた非乳化に!
180度違うスープに混乱するも、豚出汁はきっちり出ていたので
不満は感じず


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そして麺、こちらもうどんのような極太麺から
中太麺にモデルチェンジ!切り歯の調子の関係でこの太さになったとか
道理で前ロットの茹で時間が早いと思いました。


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ぶたは変わらずで思わず安堵、今回は厚い、むしろ塊肉
しかし柔らかくフワ豚で満足


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とじ玉はむしろ新しい麺の方がよく絡まるので
こちらの方が合いますね。出汁と海苔で口がさっぱりします


久々の直系を啜り切り完食
「別の店みたいでしょ?」と夜の部の大将
確かに…、以前との違いにたじろぎつつも
そこはやっぱり直系二郎
出てくるものはまごうこと無き本物の二郎のラーメンでした

次はあまり期間を空けず訪問します(笑
満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/07/27(木) 13:29:46|
  2. (閉店)ラーメン二郎 新橋店
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ラーメン二郎 新橋店 大ラーメン

ここんとこご無沙汰だった直系へ久々の入場
結構久々なので路地間違えちゃったり


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ラーメン二郎 新橋店
22:00到着で先客10名
オフィス二郎は今日も人気

入店すると二郎臭が一気に鼻腔から脳を支配
テンション上がります


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出汁玉子セット
使うと日本そばのような味変ができる面白キットです

コールはヤサイニンニクアブラで


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大ラーメン(800円)ヤサイニンニクアブラ
迫力の大丼にドンとそびえるヤサイ山
素敵盛りありがとうございます
いただきます~


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ヤサイとアブラの二郎サラダを半分食べ進み横へ退避
引っ張り出すは新橋特有のぶっとい麺
ムッチムチの強烈なコシが素敵です
麺は500~600gくらいかな


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本日の豚は丼を橋渡しできそうなロングなやつ
しっかりしているのに固すぎずサクッと噛み切れます


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アブラ浮く豚の風味とケミカルが織り成すジャンク汁
なかなか止まらない旨さですが健康のため自重自重


固形物をすくい切り完食
記事更新しているとその店で食べたくなる
症候群に冒されているようで
今宵ニンニク摂取に行かねば

大満足の一杯、ごちそうさまでした



  1. 2016/05/13(金) 19:15:35|
  2. (閉店)ラーメン二郎 新橋店
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