芽生え麺録

食べた麺+αの記録、若干の大盛要素

東池袋大勝軒 @東池袋 中華そば大盛

4月になるとふと思い出す
山岸御大の影

夜の東池袋大勝軒は
なんと10ヶ月ぶり
ご無沙汰してしまいました


DSC04978.jpg
東池袋大勝軒
21時頃の到着
店内1/3くらいの客入り

かなりの不沙汰だったのに拘らず
盛れるだけ盛っていいですか?と訊かれ
「アッハイ」などと虚を突かれ気の抜けた返事をしてしまいました


DSC04979.jpg
久々なのにそんな食べられるかなぁという不安が
泡に現れていますな(笑


DSC04981.jpg
中華そば(750円)+大盛(200円)
やっちまった…
素敵盛りありがとうございます


DSC04982.jpg
いやぁ、過去最高な気がします
いただきます~


DSC04985.jpg
やわ目が大勝軒らしさを覗かせる中麺ストレート
他大勝軒に比べやはり細い
もう少し太いとより嬉しいなぁ


DSC04988.jpg
動物系と魚介のバランスが絶妙な大勝軒スープ
流石本店と云うべき出汁と塩梅に舌鼓

なかなか無くならない麺にたじろぎつつも
そこは大勝軒力、最後まで美味しく、御大に思いを馳せながら完食


先日の某大勝軒が酷かったので
余計に美味く感じましたね(笑
やはり夜の部は煮詰まって濃い目好きにはいい感じです

満足の一杯、ごちそうさまでした

御大に合掌

スポンサーサイト
  1. 2017/04/19(水) 19:11:40|
  2. 東池袋大勝軒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

東池袋大勝軒 @東池袋 中華そば大盛

生活リズムの変化からか夜の大勝軒はなかなか行けなくなるも
久々に本店へ

お昼の東池袋本店はかなり久々


DSC04471.jpg
東池袋大勝軒
15時近く、通し営業は有難し


DSC04472.jpg
明るいうちからスーパードライ
辛いメンマがとてもよろしいアテであります


DSC04473.jpg
中華そば(750円)+大盛(200円)
お久しゅう御座います
いただきます~


DSC04475.jpg
昼のスープはあまり記憶が少ないですが
かなりライト、悪く言えば夜に比べかなり薄いような
ブレか否か


DSC04474.jpg
麺量は流石の大勝軒、たっぷり中麺ストレート
こんなに透明感あったっけ

大丼の麺を啜りきり完食
久々の本店は下ブレかちょっと消化不良
次はいい時に当たりたいです


ごちそうさまでした
  1. 2016/12/05(月) 22:39:33|
  2. 東池袋大勝軒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

東池袋大勝軒 @東池袋 中華そば大盛

22:00閉店と以前より
1時間早仕舞いになったリズムにも少し慣れてきました


DSC04241.jpg
東池袋大勝軒
21:00過ぎの到着で店内満席
普段滅多に待たぬので希少な体験
相席でも…?と訊かれましたが
カップルを邪魔してはよくないので待ちますと告げ
10分ちょいで無事着席


DSC04242.jpg
おつかれさまです!
オーダーが渋滞しているのでのんびりちびちびやってると
店内お客さんの携帯から一斉に地震警報が鳴り出し
強めの揺れがグラグラと…
大事はなかったのですがこのお店の上が首都高なので
倒れてきたら恐ろしいな、などと想像しつつ


DSC04243.jpg
中華そば(750円)+大盛(200円)
均整のとれた美味しそうな盛り
玉子ありがとうございます
いただきます~


DSC04247.jpg
掬えばわかる当たりの濃度
動物系出汁がガッツリ出ている粘度です
すぐ後から追いかけてくる魚介もぴたり
上振れの大当たり


DSC04245.jpg
中麺ストレートは茹で加減ジャストでプリプリ
好みの固さのものが丼にみっちり


DSC04244.jpg
昨今流行の柔らかいチャーシューに目もくれない
しっかり煮込まれたみっしり肉感詰まったチャーシュー
噛むと濃い肉の味わい

歴史ある大勝軒の味を心ゆくまで味わいつつ完食
ブレもまた楽しみ
そろそろ暑くなり、もりそばの美味しい季節がやってきますが
たぶんまた中華行っちゃうんだろうな~

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2016/06/09(木) 21:48:01|
  2. 東池袋大勝軒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

東池袋大勝軒 @東池袋 中華そば大盛

この日は大勝軒へ
バイオリズムがやっと戻り始めた候


DSC03945.jpg
東池袋大勝軒
店内2/3くらいのお客入り
そうえばこの時はまだマスターの命日前
まだまだリアルタイムに追いつきません(汗


DSC03946.jpg
グラスもキンキンです
ひとり飲みはラーメン屋以外で殆どやりません
提供を待つひと時を幸せに過ごすアイテム


DSC03948.jpg
中華そば(750円)+大盛(200円)
なんとも素敵な三角形
素敵盛り&玉子ありがとうございます
いただきます~


DSC03949.jpg
引っ張りだすと解れて
二倍に膨らんで見えるボリュームたっぷり麺
ツルツルの喉越しが気持ちよい


DSC03950.jpg
今日のスープはちょいと濃度薄め
カエシが多めで塩味が際立つ、ちょい下振れかしら


DSC03951.jpg
固すぎず柔すぎず大きめチャーシュー
この食べ味はもも肉ならでは


心地よい満腹感を感じながら今宵も完食
行動圏内に大勝軒があることに感謝

ごちそうさまでした





  1. 2016/04/26(火) 20:22:14|
  2. 東池袋大勝軒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

東池袋大勝軒 @東池袋 中華そば大盛

2015年の4月1日をもって
私の中でこの日はエイプリルフールではなく
東池袋大勝軒に思いを馳せる日となりそうです


DSC03861.jpg
東池袋大勝軒
しかし4月1日は直営店が休業なので
少し前の記録となります(


DSC03862.jpg
これをやりながらラーメンを待つのが楽しい
日によってグラスが変わるのが面白いんです


DSC03864.jpg
中華そば(750円)+大盛(200円)
惚れ惚れする盛りの良さ
素敵盛り&玉子ありがとうございます
いただきます~


DSC03865.jpg
ちょいと解すとさらに膨らむ麺
表面が滑らかなので心地よく啜れます
むにっとした弾力のちょうど良い茹で加減


DSC03866.jpg
動物由来の濃度と合わさる魚介の融和
安定感抜群の大勝軒スープ


DSC03867.jpg
かなり厚めのももチャーシューは
噛み切れるか心配した見た目をよそに
ホロッと繊維、柔らかな当たりチャーシューでした


今宵も残さず完食
大満足の一杯、ごちそうさまでした


そしてこの味の礎を築いたマスターに
改めてご冥福をお祈り申し上げます



  1. 2016/04/01(金) 19:28:32|
  2. 東池袋大勝軒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ