芽生え麺録

食べた麺+αの記録、若干の大盛要素

滝野川 大勝軒@池袋 ラーメン大盛

夜も賑やかな池袋界隈
近くの区役所跡地も次は何が建つのか楽しみです


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滝野川大勝軒
21:00前の到着
先客4名ほど

店長さんの暖かい接客が光ります


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ビールの出荷量が減ったなんてニュースを見ましたが
ラーメン前のビール(つまみ付)の悦びを知っている者としては
勿体無いなぁと思うのです
甘辛メンマとビールの取り合わせは最高ですぞ


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ラーメン(800円)+中盛×2(200円)
古き良き大勝軒スタイルな面持ちがいいですね
いただきます~


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ひと啜りする前から判るスープのガッツリ濃度
がっしり動物系ボディに魚介が乗っかる大勝軒スープ
ぽたぽた濃度が後を引きます


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プリッとしたコシをお持ちの中太ストレート麺
スープをしっかり持ち上げるように、ほんのり荒めな麺肌
旨いな~

麺量は600gあるかないか、最後まで飽きることなく啜り完食
最近の滝野川は外れ無し
いつもありがとうございます

満足の一杯、ごちそうさまでした




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  1. 2017/07/18(火) 14:11:24|
  2. 滝野川大勝軒
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滝野川 大勝軒@池袋 ラーメン特盛

じわじわと気温が上がり
そろそろ夏彷彿とさせる気候

池袋界隈は相変わらず賑やかです


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滝野川大勝軒
約一年ぶりの夜滝ですよ夜滝!
隣のお店の列がなくなっちゃってますね
21:00頃の到着、カウンター半分埋まってくるくらい

店長も先生もお元気そうでなによりです


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この一口目のために生きていると言っても
過言ではないと思います
甘辛メンマに豆板醤を添えたりとか
辛いものが捗ってくる時期になりましたね


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ラーメン(800円)+中盛×2(200円)
なみなみスープに熱々温度、アガる絵面
いただきます~


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提供時にわかるスープの当たり度合い
唯でさえ濃厚なデフォの滝野川スープが
閉店前でさらに煮詰まった感じ
ずどんと来る動物系出汁の力強さとそれに負けない魚介


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麺は中太ストレート
むちむち食感がスープとのバランスが実にマッチ
やはりこの太さじゃないとですな
東池袋本店もこのくらいの太さにしませんか?
ほんとお願いします(懇願)


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チャーシューは基本同じ部位でも
日によってテクスチャーが違うのですが
この日はとても柔らかで完璧


全部が完全に上ブレ、止まらない止まらないと
ついつい汁まで完食
大勝軒の魅力をこれでもかと魅させてくれた一杯でございました
もりを食べる日は来るのでしょうか(笑

大満足の一杯、ごちそうさまでした
  1. 2017/05/29(月) 18:13:28|
  2. 滝野川大勝軒
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滝野川 大勝軒@池袋 ラーメン特盛

製菓のアイテムを探しに東急ハンズへ行ったものの不調に終わる
フラワーネイルってなかなか置いてませんね~
生クリームの薔薇は今度にお預け

もやもやした気分を払拭すべく滝野川大勝軒へ


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滝野川大勝軒
昼滝野川も少しずつ慣れて参りました
13:00過ぎのお昼時
店内半分ほどの埋まり


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明るいうちからもぉ…
甘辛メンマで麦がすすみます


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ラーメン(800円)+中盛×2(200円)
ビールにラーメン特盛の
個人的黄金メニュー継続中
素敵盛りありがとうございます
いただきます~


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昼でも納得の濃度、動物系のどっしりとした大勝軒スープに
節の香りがふうわりと漂います
ポタポタ粘度が強めの時は個人的に当たりスープ


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ムニムニっとした歯応えの中太ストレート麺
ほんのり柔目の方がこの麺の魅力が映えるようです


水面から顔を覗かせる麺山を慈しみながら食べすすめ完食
大盛の満足感はやはり格別です
つけ麺を食べるのはいつになるやら

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/02/28(火) 19:15:21|
  2. 滝野川大勝軒
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滝野川 大勝軒@池袋 ラーメン特盛

夜麺がなかなか出来ぬようになって
足が遠のきそうと思っていたのは杞憂でした


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滝野川 大勝軒
止められない止まらない滝野川
お昼ちょい前くらいの訪問
店内結構なお客さんの入り

この日も大盛券は売り切れなので
中盛×2を購入


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ビール怖い
辛味メンマがあるともっと怖い(笑
調理工程を見ながら飲む酒は楽し


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ラーメン(800円)+中盛×2(200円)
盛り上がる麺の素敵さオープンクラス
素敵盛りに大感謝
いただきます~


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この日も上々芳醇滝野川仕様
動物系ががっちりとベースを組み魚介が乗っかる
安定の大勝軒スープ


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スープを持ち上げるほんのりざらりとした表情の麺
食味食感ともに良好なほどよいコシの中太ストレート


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存在も食感も硬派なももチャーシュー
噛み締めると肉汁がじわり
柔傾倒だけでなくこういうのもまた個性


大盛のパンチの効いた量も
最後まで飽きずに食べさせてくれる旨さ
きっちり完食

旨いラーメンをお腹いっぱい食べさせてくれる
滝野川大勝軒に感謝

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2016/12/14(水) 22:50:16|
  2. 滝野川大勝軒
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滝野川 大勝軒@池袋 中華そば特盛

ちょっと生活時間帯が変わったので
大勝軒も昼行くことに

周りは再開発で装いが変わりそう
そういや池袋に来てから昼は初かも…?


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滝野川大勝軒
14:00頃到着、席半分くらいの埋まり具合
大盛休止は継続中なので中盛二枚購入


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昼ビーは沁みるなぁ、心にも身体にも
ひひひ



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ラーメン(800円)+中盛×2(200円)
夜と変わらぬ装いがそこにはありました
素敵盛りありがとうございます
いただきます


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夜の煮詰まった仕舞いスープと遜色ない濃度
ガラと魚粉がガッシリと決まったしっかりボディ


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ほんのり柔らか中太ストレート麺
好みはありますが、滝野川大勝軒の麺はちょい柔くらいが1番魅力的に思います


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みっしり肉感ももチャーシュー
サクリ噛み切れるほどよい固さ


ペース落ちることなく啜り続け完食
昼も安定の素敵クオリティに脱帽

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2016/11/08(火) 22:33:38|
  2. 滝野川大勝軒
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