芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

自家製中華そば としおか @早稲田 チャーシューメン

減量中!
わかっちゃいるけどやめられない
まぁ成果はそれなりにあるので(笑



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自家製中華そばとしおか
13:40
10名待ち
xmasお休みと明けの年末行列を見越すと
この日しかないというピンポイントDAY

この時間もう大盛は出ないと決め込んで
終わり際じゃない適当な時間に来れるのもいいもんです
40分くらいで入店
注文時盛りを訊かれない(笑


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久々のアルコールはキク~!
旨いつまみがあるからなおよろし


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チャーシューメン(1100円)
この時間にチャーシュー残ってるの珍しいです
海苔ありがとうございます
いただきます~


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中丼だと肉の迫力がすごいですな
全部覆いつくす大判チャーシュー
赤身から肉の旨味じんわり


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麺線整った麺は無造作に引っ張り出しても
綺麗な佇まい、
滑らかな麺肌と適度なコシ
ホント旨い麺です


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そういえば久々醤油でしたが
醤油のコクと奥行きがいい塩梅なスープ
こっちも魅力的なので
なかなか塩一辺倒とはいけないのです


啜りきり完食
ちょっと早いけど年末のご挨拶
来年もまた旨いラーメン宜しくお願いします

満足の一杯、ごちそうさまでした


2017年末のとしおかは12/30~1/9までお休みとの事です
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  1. 2017/12/26(火) 20:03:30|
  2. 自家製中華そば としおか
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自家製中華そば としおか @早稲田 新・塩ラーメン(仮)

年末進行にやられつつ
そろそろ減量に入らなくては
キツイけどこれからも美味しくラーメンを食べるため
已む無し


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自家製中華そばとしおか
13:50到着
5人に接続

ラーメンがよう出るらしく
やはりこの時間だと大盛はもう売り切れ
まあ先述の理由で問題なし


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こっちはやめられざるを得ない
旨ビー旨つまみ


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新塩メンマラーメン(1100円)
味玉ありがとうございます
「新塩」と伝え忘れてたのに
調理前に新塩?と訊いてくれたご店主グッジョブ
いただきます~


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この日はメンマが珍しく残っていたので追加
中丼だと山が目立つ大量メンマ
べんてん系譜はメンマが旨い


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大量ガラと魚介のスープはこの日些かライト
新塩の魚介の余韻はあったのですが
粘度もそこまで来ないまあブレの範疇でした


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こちらはブレない中太ストレート
しなやかプリプリ麺に舌鼓


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柔らか大判ロースチャーシュー
中盛りなら肉増したいところだな~

350g+αを啜りきり完食
この時間は中盛メインになりそうです
ちょっと寂しいですがまぁ仕方なし

ごちそうさまでした

  1. 2017/12/13(水) 21:00:09|
  2. 自家製中華そば としおか
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自家製中華そば としおか @早稲田 新・塩ラーメン(仮)

秋深し
としおか並びいと長し
ラーメンが旨くなる時期ですからね~


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自家製中華そば としおか
13:50の到着
並び13名
この日は少し早仕舞い

しかしこの日は手練としおかラーが多いのか
回転早く40分ほどで入店


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この日も大盛売り切れ
この並びだししゃーなし泡潤し


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前ロットの余り麺
ご好意感謝


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新・塩ラーメン(仮)(900円)+中盛(0円)
新塩と告げるのを忘れずに
味玉ありがとうございます、いただきます~


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デフォ塩の葱生姜油の香ばしさを引き換えに
余韻が続く魚介の後味
しっかりガラ出汁に新塩ダレの威力の凄さ


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自家製中華麺はブレない素敵なクオリティ
喉越し食感ともに上質

スープまですすり切り完食
中盛350gがあっという間
ラーメンがよく出る時期の終わり頃は
大盛厳しくなりそうだ

ごちそうさまでした

  1. 2017/11/01(水) 17:24:48|
  2. 自家製中華そば としおか
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自家製中華そば としおか @早稲田 ラーメン中盛

涼しくなってきましたね
ラーメンが旨い季節に着々と…
真夏でも食べてる件はさておき


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自家製中華そばとしおか
13:50
12人待ち
涼しくなって待ちがだいぶ復活してきましたね~
1時間くらいで入店


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冷えた魔剤に吸引力抜群のおつまみ
としおかの魅力の一面


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ラーメン(800円)+麺中盛(0円)
味玉ありがとうございます
いただきます~



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宣告のときに今日大盛無理~と無常のinfo
中盛350gを噛み締めながらいただきます


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もやし?おまけかな
初お目見え、冷やし油そばの具材でしょうか
しっかり味がついており旨し!
ありがとうございます


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普段ズドンと濃厚な出汁ですが
今日はほどよいコクに醤油のキレ、後をひく旨味の余韻


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肉厚ロースチャーシューは柔らか仕上げ
せめてチャー増しをと思ったがメンマ共々品切れ
遅い時間ですから仕方なし


中盛なのでスルスルと完食
まぁたまには健康によろしいというところで

満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/10/04(水) 20:22:31|
  2. 自家製中華そば としおか
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自家製中華そば としおか @早稲田 新・塩ラーメン(仮)

夏らしくない夏もだいぶ過ぎ
食欲の秋に近づくにつれ
としおかの並びも長くなる…


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自家製中華そばとしおか
まだちょっと暑い頃なので
この日は奇跡の並び4、大ラッキー

重い扉は天候によって全部閉まらない様に
つっかえ棒があることがありますので足元に注意ください


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ガッツリ冷えた本体にカッチカチグラス
ラーメンも旨いですが、このつまみがまた中毒性が高いんですよね


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新・塩ラーメン(仮)(900円)+大盛(200円)
今回は忘れずに「新塩で!」とひと言
味玉ありがとうございます
いただきます~


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濃厚大量ガラスープのがっしりした出汁
デフォ塩は生姜と葱に熱したアブラで香ばしさ
しかし新塩には後をひく魚介の旨味の余韻がたっぷり


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自家製麺はこの日も絶好調
むっちり中太ストレートに小麦のいい食味
麺の出来にブレ無し

大盛りで麺650g+α
暑いなか熱いスープを啜り切り完食
最後は充実と満足感の汗だく
やはり新塩旨し!

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/09/12(火) 18:01:55|
  2. 自家製中華そば としおか
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