芽生え麺録

食べた麺+αの記録、若干の大盛要素

替玉千里眼 志木店

ちょっと野暮用で志木駅に
時刻は丁度お昼時、二郎インスパで有名な千里眼の系列が
新たに志木にできたと聞いて

駅から5分しないくらいの立地で
近くに数軒ラーメン屋が鎬を削るプチ激戦区


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替玉千里眼
大盛好きの琴線をビンビンに刺激する素敵な店名
13:00過ぎの入店で前客2名ほど

パワー溢れる接客のお兄さんがお出迎え
入って右側に券売機
もやし増しは有料のようです
とりあえずデフォを頂きます

食券提示のときに麺のかたさと脂の量を訊かれます
とりあえず普通多めでお願い


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ラーメン(580円)
丼、肉、スープ、もやし、アブラの白一色に
緑の葱が映えますね、いただきます~


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スープはオーソドックスな塩豚骨
アブラ増しでなかなかの降雪量


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麺は豚骨王道の極細麺とは違い平太麺
弾力はそこそこでぷっつりとした歯切れ
大き目のテクスチャーなので食べ味はありますね
替え玉×2か替え玉×1+ご飯が選べるようなので
替え玉を行くことに、固さもそのとき伝えます


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ふた皿行けるのでそれぞれやわ目とかためでお願いしました
なかなかの量があります
この麺でかためだとかなりごわっとした感じ、柔目でムッチリ感がアップ


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お腹がそこそこすいていたのでふた皿のちに追い替え玉×2
ひと玉50円はリーズナブルで有り難いですね
辛味のついた揚げ玉、通称辛揚げで味変

麺を重ねていったのでスープも少なくなり打ち止め完食
580円+αでこの満足感は素敵ですね
豚骨+太い麺の取り合わせもよい感じ
いっぱい食べたい時の選択肢になりそうです


ごちそうさまでした


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  1. 2017/02/06(月) 18:03:55|
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2017 迎春

本年も当ブログを宜しくお願い致します。

昨年は色々ありまして
ひと月半以上ラーメンを食べられなかったり
ガッツリダイエットしてみたり
思い入れの深い一年でありました
あまりに色々ありすぎてブログ更新が滞ってしまうのが
自分的に反省点でありました

今年も方針変わらず、お気に入りを回ることが多そうですが
どうぞお付き合い下さいませ


以下時間の都合で載せられなかった印象深い麺達


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覆麺 まぜそば
見た目よりボリュームあり食べ応え抜群
最近神保町いけてないのが辛い…


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びんびん豚
限定の背油チャッチャ鬼脂で
強烈なオイルショックで洗髪時にアブラがすごいことに(笑


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天神屋つけめん900g
スマホ移行でポイント移動をすっかり忘れていた!
また0からのスタート(涙

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池袋はえびすこ
初の富山ブラック、醤油っ気の濃さに納得


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魂の中華そば
丸長系とのことでしたが期待が高すぎたか?


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秋葉原は忍者らーめん
塊肉のパンチが強烈にヒッツ


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永太の冷やし油そば1000g
出来のよい麺にたっぷりラー油がピリリ
スルッと入る魔性の麺


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びんびん4周年まぜそば&汁なし
同じようで実は明確に違いのわかる両者
超旨かったもののびんびんでは初、ふた口入らず久々の撃沈案件(二年ぶり三回目) 反省


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青島大盛麺200円増し
ついつい黄金律は破ってしまいましたが柔ウマ麺は相変わらず


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そして神保町二郎
久々でも嬉しい、そして容赦ない盛り
これでもかと二郎の魅力を叩き込んでくれます
大満足の完食


今年はこんな感じにまとめにならないよう
アップサボらないようにしないと胸に誓うのでした

  1. 2017/01/11(水) 14:14:12|
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二周年

「芽生え麺録」にお越しくださり、ありがとうございます
当ブログは2周年と相成りました

少し見返してみるとまぁ日々なんとも変わり映えのない内容
ガッツリ組まれた先発ローテーションのようで

しかし何度も通いたくなるような
それだけ嵌れるお店があることに幸せを感じております

全国津々浦々のラーメン店を巡り
知識や味覚の研鑽を重ねる、そのようなブログではございませんが
お気に入りのお店を大事に
新しく訪れるお店も大事に味わっていきたいと思っております


今後とも宜しくお願い申し上げます

  1. 2016/05/16(月) 19:37:13|
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2015総括

遅くなりましたが2015年分の更新が終わったので
ちょっと振り返ってみました


訪問記事187件
未掲載2件
(前年比+5件)


第4位 12件
びんびん豚(鶴瀬)
覆麺智(神保町)


圧倒的なボリュームとジャンク感で
いつも迎えてくれるびんびん豚
今年もお世話になりました

素敵な旬の素材と高水準の安定感
神保町は覆麺
牡蠣の冷やしをまた頂きたい…


第3位 13件
東池袋大勝軒(東池袋)
滝野川が池袋に移転し東池袋と迷う日々!
悩みは今年も尽きなそうです


第2位 18件
自家製中華そば としおか
早稲田に告知なく開いた新店は
2日目には行列店に変貌
行列、回転となかなか日を選んでしまいますが
価値ある一杯を求め今年も通うことでしょう


第1位 24回
一条流がんこ総本家(四谷三丁目)

振り返れば今年はがんこにどっぷりでした
毎日食べたくなる依存症が一年間で何度かありました(笑
今年も宜しくお願いします


  1. 2016/01/28(木) 17:49:18|
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2016 迎春

当ブログを読んでくださっている皆様、明けましておめでとうございます。
色々ありました年末も明けてからは徐々に落ち着きを取り戻しつつあります。

更新滞る中、温かいコメントを下さったり
様子を見に来てくださったり、とても嬉しく思います。
有難うございました。

これからも当ブログは変わらず新規開拓少な目の
マイペースな麺生活になると思いますが
まったりお付き合い頂ければと存じます。

改めまして、本年も宜しくお願いいたします。
  1. 2016/01/07(木) 19:38:38|
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