芽生え麺録

食べた麺+αの記録、若干の大盛要素

麺や まつ本 @柳瀬川 K二郎

かつてバブル期は所謂億ションもあったという志木ニュータウンの足元
今はさびしやシャッター軒が多く連なるぺあもーる
新たにラーメン屋が出来ると訊いた時はとても嬉しく、テンションが上がりました。
それが一年前、麺や まつ本一周年おめでとうございます!


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麺や まつ本
2周年記念月は限定、特製ラッシュ
そんな中で最高に気になるメニューがあったので
売り切れにビクビクしながら吶喊
お目当ては二郎インスパメニュー「K二郎」

二郎よろしく追加トッピングが頼めるようで
不慣れな方へボードでの説明書きも
ヤサイニンニクアブラやネギなどなど
魔法の粉なんてのもあります(笑
全増しタマネギでお願いしました


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K二郎(全増しタマネギ)
思わず目を見張ってしまう整った綺麗な山
このビジュアルで期待値が上がります
いただきます~


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シャキシャキヤサイを食べ進めますと
鶴瀬はびんびん豚提供の極太麺が姿を現します
ご店主さんが茹で前にしっかり揉んで強力なうねりを発揮


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豚の出汁がガッツリ決まったスープですが
豚だけでなく魚介も合わさり、旨みに奥行きが出ています
アブラの甘みがジャンキーですな


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しっかりと厚みある巻きチャーシュー
スープに沈めると脂がとろっと柔らかく素敵


夜に食べるは危険信号
しかし危険なものほど旨いというのは世の常
旨い旨いと食べ進め完食

そういえばご店主の修行先を思えば納得の実力
普段のあっさりとは対極の一杯
その完成度に感服

満足の一杯、ごちそうさまでした



改めて、一周年おめでとうございます

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  1. 2017/02/23(木) 19:11:26|
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麺や まつ本 @柳瀬川 中華そば&塩そば

更新ペースが少しずつ戻って参りました
折角の減量も徐々に戻ってしまいそうです(笑

お昼どこにしようかな~、と思案していたらまつ本がふと浮かんだので
ぺあもーるへとぶらり


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麺や まつ本
もうすぐ一周年ですね
この辺はご年配の方々が多いようで
あっさりに需要があるそうです
お昼ちょい外しの14:00近くの入店
先客1名

中華と鶏油そばをいただこうと思ってたのですが
鶏油そばは売り切れ、未食の塩そばをGO


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オランダ産の緑のナイスガイ
プリプリの味玉(100円)をつまみに華やかな風味を満喫
そういや看板もご店主のユニフォームも緑だな~などとぼんやりしてると


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塩そば(850円)
お先に塩そばのご到着
海産のとてもよい香り
いただきます~


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中華そばと基本のスープは一緒ながら
塩ダレでだいぶ印象が変わります
魚介の旨みがしっかりと出つつ上品なスープ
麺も塩そば用のセレクト
赤玉ねぎやほとびさせた海苔などなど
こだわりのポイントが多く楽しいです


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中華そば(720円)
塩そばを余すところなく堪能したのち
安定の中華そばへ
こちらも醤油の香りが立っており
一杯食べた後にもかかわらずそそりますな


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地味~に見えつつも滋味溢るる
ガラ+魚介の絡まる旨味成分に醤油のキレ
そこにほんのりザラッとした麺肌の
村上朝日製麺の細麺がスープを持ち上げてくれます

こちらもさっぱりと完食
あっさりの中の随所のこだわりがキラり光る二杯でありました

主催イベントもちょくちょく催されているようです
静かな柳瀬川でのいい意味での「熱源」になってくれればいいな


満足の二杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/02/08(水) 18:35:25|
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麺や まつ本 @柳瀬川 中華そば中盛

週の半ば
ちょっといっぺぇ引っかけての帰り道


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麺や まつ本
21:30過ぎのギリ入店
限定なども精力的に出されているようです
なお来店が遅いので大体ありつけない模様


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飲んできたのについ…
ハイネッケンはライトなのでスッと入ってしまいますな


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中華そば(720円)+中盛(100円)
ほんわか酔えどスープの香りでちょっと覚醒
いただきます~


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すっきり澄んだ清湯スープに
カエシの効果がじんわり
やさしい味わいに大きめに切られたネギがアクセント


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麺線が綺麗に整えられているのが好きです
日本蕎麦に近いような歯応えと表面
スープとの相性が冴えます


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大判低温調理チャーシュー
艶かしいぷりぷり感は言わずもがな、柔らかく旨し


スープまで啜り切り完食
重さを感じさせず飲んだあとにすーっと入る
ほっこり系の一杯です


ごちそうさまでした


  1. 2016/06/10(金) 20:44:53|
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麺や まつ本 @柳瀬川 中華そば

色々あって、この日はダウナー
作業を早めに切り上げ
シャッターがほぼ下りている
柳瀬川はぺあもーるの真ん中


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麺や まつ本
歴史ある店名表示板
ゴアカフェの前はなんだったっけか


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とりあえずの小瓶に
鶏と葱のおつまみをオーダー
おつまみメニューは流動的なので看板をチェック


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なんか飲み足りないのでハイネケンも
両方ともピルスナーを選んじゃいましたが
ペールエールもあるようです


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中華そば(720円)
初のノーマル盛
いただきます~


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ずずっとひと口
じんわり旨みの鶏出汁に奥行きをだしてくれるかえしと合わさり
何とも優しい味わい


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柔らかな若竹メンマと
綺麗な低温調理チャーシューも
品よく盛りたててくれます


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今宵はいつもの中盛ではなく「替え玉」をオーダー
先ず麺をそのままいただいてみたりして
麺の旨さを再確認したあとドボン


汁も飲みきり完食
淡麗系のお手本のような整った中華そば
日本酒もあるようで、もっと早めに帰れるようになれば
もうちょい長く楽しめそうです

ごちそうさまでした



  1. 2016/04/27(水) 20:04:28|
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麺や まつ本 @柳瀬川 中華そば 鶏油そば

この日は柳瀬川のまつ本へ
L.Oが21:45までなので注意が必要


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麺や まつ本
21:30頃の到着
先客1名

節系のいい香りが漂う店内
デフォの中華そばと以前より気になっていた鶏油そばをオーダー
5分ほどで提供


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中華そば(720円)
先ずは中華そば
デフォの量は初、いただきます~


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見た目淡口ですが塩梅は丁度
じんわり鶏出汁に村上朝日製麺の細麺がマッチ
半月小口の葱がやはり個人的に好みなポイント


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鶏油そば(480円)
中華を食べきった頃に提供
ナイスタイミング


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タレと和えるため崩すと
上品な見た目とは裏腹にパンチの効いた香り
ご店主の修行先が見え隠れ
濃厚さが食べ応えを演出


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低温調理鶏チャーシューが3枚
桃色がなかなかのレア度を物語っています
官能的な肉感の柔らか鶏


ザクザク玉ねぎとの相性も良くさくりと完食
塩や貝も出されるとのことなので
また楽しみになりそうです

ごちそうさまでした


  1. 2016/04/07(木) 22:27:23|
  2. 麺や まつ本
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