SHIROMARU BASE シロマルベース 梅田店

親戚の結婚式で大阪へ
晩御飯に鶴橋風月でお好み焼きを堪能
モダン焼きに使用していた麺がよい香りで
思わず｢麺だけ下さい｣とのたまいそうになりながら
流れで帰り道にふとラーメンを欲し、近くにないかと調べたところ


SHIROMARU BASE 梅田店

一風堂のセカンドブランド
こちらの店舗は2階、1階は一風堂でした

シロマルですが店内は黒基調
注文はオーダー用紙に書く模様
飲んで食べた後なので一番シンプルな
シロマルベース(ネギとチャーシューのみ)を選択
スープの濃さも選べるので特濃をチョイス
+100円で超特濃もあるようです

む、非常にきくらげが欲しいぞ…
2種で100円だが他にそそるものがない
そこで店員さんに同じもの2つが可能なことを確認し
Wきくらげで注文、麺はカタメで

注文後数分、細麺はやはり早い

シロマルベース(600円)+きくらげ×2(100円)
シンプルな様相、いい感じです

スープにほんのり灰色
豚骨の濃いダシにたまに見られますね
濃厚の名に恥じぬがっつり豚骨です
しかも臭みがありません


きくらげには豊富ではありませんがカリウムが含まれています
ラーメンの塩分に少しばかりの抵抗を…
そしてアブラたっぷりバラチャーシュー


王道極細ストレート
カタメのオーダーですが
体感的にはバリカタに感じました


量も控えめで締めに丁度いいですね
ごちそうさまでした