芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 納豆悪魔

最近家元風邪で辛そう
無理せずゆっくりと養生していただきたいところ

この日はなんと不意の納豆下品のインフォ
無類の納豆好きとして
万難を排してでも行かなくては


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一条流がんこラーメン 総本家
13:20分到着
先客12名
ぼちぼち
30分ほどで入店


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今回のおかずは蕗の煮物でした
シャキシャキ+がんこの煮物は濃い味でご飯にドンピシャ
ありがとうございます


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納豆悪魔(800円)+大盛(100円)
この時点でぷーんと香る納豆の威力
いただきます~


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家元が「濾せねえや」とぼやくかなりの濃度のスープ
悪魔の強烈な塩気
影も形もないのに
存在感抜群の納豆の旨味と匂いが最高にマッチ
納豆汁あるんだからこれも旨いに決まってるよねと家元


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とろとろスープが普段より麺に絡み
麺とスープの一体感をより楽しめます
これはつけ玉のほうがポイント高いかもですね~


最後は納豆悪魔スープにご飯投入で
いつもより強力な雑炊!
納豆ポタージュというべきスープを残さず完食!

納豆好きには自信をもってお勧め
嫌いな人にはホント向かなそうですが(笑

満足の一杯、ごちそうさまでした


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  1. 2018/02/15(木) 18:50:06|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

総本家あるある
平日開店前待ちのBGMは時代劇

わかっちゃいるけどやめられないシリーズ
普段は閉店時間近くに来るのですが
予定がアレでアレなので朝狙い


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一条流がんこラーメン 総本家
9:00過ぎ到着
待ち1名

仕事人シリーズは大概悪人が
酷い目に遭わせた挙句ころされちゃったりするのが
哀しいですね…

1時間待って開店、待ちはもう20名近くになります
こんな時間に来る方々は大体素人じゃないので
皆様注文がスムーズ(笑


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
今年最後の悪魔
いただきます~


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朝イチのキレッキレヒロポン
ガッツリ塩気に引き上げられた強力な旨味
サラリとした感触から想像もできない出汁の物量
「今日は80点台です」と家元は云うが
いつもの旨い下品スープ


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朝の特権手羽先
味がしっかり染みており
下品にむしゃぶりついちゃいます


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醤油に染まった黄色いカタメ細麺
強烈なスープをカチ上げてくれます


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これまた朝の特典多目悪魔肉
もちこみご飯に最高に合います
七味とか胡椒振っても旨い


かなりの塩梅でも啜り飲み切り完食!
今年もありがとう総本家

来年も宜しくお願いします

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/12/27(水) 20:17:40|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

総本家あるある~
ジンクスと云われた日でも
そこそこ並ぶこともある


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一条流がんこラーメン 総本家
13:30頃
9人待ち
独特のがんこ臭がたまらなく愛おしいメゾン・ド 四谷


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この日のおかずは生姜天の煮物
郷愁をくすぐる味、ありがとうございます


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
ひと嗅ぎでクラッと来る芳香
いただきます~


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下品スープがなくなるギリギリということもあり
かなりポタポタの煮詰まりヒロポン
旨味の根幹は塩味にありと云わんばかりの
パンチの効いた塩味からの超絶旨味


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オンザライス、カレーの如し
濃ゆい味を纏った麺は
ただひたすらご飯を進ませる超カーボ道

最後に下品の極み、悪魔雑炊を頂き完食!
キレキレ悪魔もいいですが
やはり煮詰まりポタポタ悪魔は最高ですな


大満足の一杯、ごちそうさまでした
  1. 2017/11/24(金) 16:52:18|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

強烈な出汁欠乏に囚われたので
総本山にご飯持って駆け込み寺


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一条流がんこラーメン 総本家
13:30近く
11名の並び
30分くらいで入店


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「シチュー食べる?」と家元、勿論いただきます
家元のカレーとシチューは鉄板、そして超熱
ありがとうございます
気をつけて食べないと
熱さで口の皮がベロンベロンに
昔ここまで行列がなかった頃
余った下品スープでカレーを仕込んでいたという
今では考えられないお話です


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
患者垂涎
いただきます~


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他では味わえない超強烈な出汁感、
混沌とした旨味の嵐
そしてキューッと血圧が上がりそうな塩気が
旨味とともに沁みます


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大盛で300g、カタめ細麺が
カエシの色に染まっていく
その麺でご飯かっ込むのが最高にいい…


汁まで啜りきり完食
本日の悪魔はバランスの優れたいい悪魔でありました

年末に入ると更に超絶混むので早めに今年のがんこ欲を
満たしておきたいな~

大満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/11/06(月) 18:59:24|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

がんこ総本家あるある~
SNSで「今日は空いてる」という日に行くと
た い て い 混 む


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一条流がんこラーメン 総本家
まぁこの日は前述のあるあるとは関係なし
13時半くらい
待ち8人といい感じ
玄人が多いのか回転早く20分しないうちに入店


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持ち込みごはんに久々おかず
卯の花和えは懐かしいお味
ありがとうございます


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
本日も例に漏れずの悪魔で
いただきます~


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この日のスープは珍しく出汁が淡めの
いつも感じるカオスな旨味感が大人しめ
あっさり寄り悪魔の極地というところ
卓上カエシをちょっと拝借
ブログによると前日自由が丘(現在は上品)
を作らなかった影響でしょうかね


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黄色が映えるいつもの細麺
カタメの茹で加減はブレがありませんね
大盛で300g


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悪魔肉少な目ということで2枚チャーシューを
PAN振ってモノラルに
昔のバラチャーからだいぶこっちに慣れてきました
ってか柔らかく実に旨し


汁まですっかり飲み干し完食
食べ終わってみれば
なんだかんだ云っても旨い家元マジック

年末にかけて行列がヤバイことになるので
今のうちに味わっとこう

ごちそうさまでした

  1. 2017/10/19(木) 18:58:01|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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