芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン特盛

3月4月は別れ出会いのシーズン
がんこが実に混み合う時期
だいたいGWには落ち着くだろう
というのが例年のイメージですが


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一条流がんこラーメン 総本家
今年はなかなか並びが減りませんな
がんこに魅入られた者たちが今日も集う四谷の三丁目
12:10の到着
待ち15名、最近では少ないほうのようです
かなり久々な総本家
でも悪魔制止されなくてよかった


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持ち込みご飯のおかずは
切り干しとさつま揚げの煮物
ご飯には勿論ビールが欲しくなる味
ありがとうございます


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悪魔(800円)+特盛(300円)
久々なので特盛!
大丼が嬉しい、いただきます~


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個人的に悪魔はカエシ立ったのキレタイプと、
濃厚ポタポタ粘度のポタージュタイプに別れるような印象
この日はポタポタ動物系強しで素敵粘度
混沌の旨みと強烈な塩気が口腔内を蹂躙します


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サッポロめんフーズの細麺カタメ茹で
前述のポタスープがよく絡むので
啜り上げる度幸せ
特盛で400g


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しっとりロースチャーシューもオツですが
やはり悪魔肉、閉店間際だと少ないので
12時台の盛りに満足、ご飯に合う~

悪魔特盛は勿論スープまで特盛
強塩分を飲みきり完食
図らずも禁煙ならぬ禁がんこ明け、
旨さもひとしお

大満足の一杯、ごちそうさまでした


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  1. 2018/05/23(水) 18:15:59|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 納豆悪魔

最近家元風邪で辛そう
無理せずゆっくりと養生していただきたいところ

この日はなんと不意の納豆下品のインフォ
無類の納豆好きとして
万難を排してでも行かなくては


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一条流がんこラーメン 総本家
13:20分到着
先客12名
ぼちぼち
30分ほどで入店


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今回のおかずは蕗の煮物でした
シャキシャキ+がんこの煮物は濃い味でご飯にドンピシャ
ありがとうございます


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納豆悪魔(800円)+大盛(100円)
この時点でぷーんと香る納豆の威力
いただきます~


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家元が「濾せねえや」とぼやくかなりの濃度のスープ
悪魔の強烈な塩気
影も形もないのに
存在感抜群の納豆の旨味と匂いが最高にマッチ
納豆汁あるんだからこれも旨いに決まってるよねと家元


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とろとろスープが普段より麺に絡み
麺とスープの一体感をより楽しめます
これはつけ玉のほうがポイント高いかもですね~


最後は納豆悪魔スープにご飯投入で
いつもより強力な雑炊!
納豆ポタージュというべきスープを残さず完食!

納豆好きには自信をもってお勧め
嫌いな人にはホント向かなそうですが(笑

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2018/02/15(木) 18:50:06|
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

総本家あるある
平日開店前待ちのBGMは時代劇

わかっちゃいるけどやめられないシリーズ
普段は閉店時間近くに来るのですが
予定がアレでアレなので朝狙い


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一条流がんこラーメン 総本家
9:00過ぎ到着
待ち1名

仕事人シリーズは大概悪人が
酷い目に遭わせた挙句ころされちゃったりするのが
哀しいですね…

1時間待って開店、待ちはもう20名近くになります
こんな時間に来る方々は大体素人じゃないので
皆様注文がスムーズ(笑


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
今年最後の悪魔
いただきます~


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朝イチのキレッキレヒロポン
ガッツリ塩気に引き上げられた強力な旨味
サラリとした感触から想像もできない出汁の物量
「今日は80点台です」と家元は云うが
いつもの旨い下品スープ


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朝の特権手羽先
味がしっかり染みており
下品にむしゃぶりついちゃいます


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醤油に染まった黄色いカタメ細麺
強烈なスープをカチ上げてくれます


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これまた朝の特典多目悪魔肉
もちこみご飯に最高に合います
七味とか胡椒振っても旨い


かなりの塩梅でも啜り飲み切り完食!
今年もありがとう総本家

来年も宜しくお願いします

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/12/27(水) 20:17:40|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

総本家あるある~
ジンクスと云われた日でも
そこそこ並ぶこともある


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一条流がんこラーメン 総本家
13:30頃
9人待ち
独特のがんこ臭がたまらなく愛おしいメゾン・ド 四谷


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この日のおかずは生姜天の煮物
郷愁をくすぐる味、ありがとうございます


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
ひと嗅ぎでクラッと来る芳香
いただきます~


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下品スープがなくなるギリギリということもあり
かなりポタポタの煮詰まりヒロポン
旨味の根幹は塩味にありと云わんばかりの
パンチの効いた塩味からの超絶旨味


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オンザライス、カレーの如し
濃ゆい味を纏った麺は
ただひたすらご飯を進ませる超カーボ道

最後に下品の極み、悪魔雑炊を頂き完食!
キレキレ悪魔もいいですが
やはり煮詰まりポタポタ悪魔は最高ですな


大満足の一杯、ごちそうさまでした
  1. 2017/11/24(金) 16:52:18|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

強烈な出汁欠乏に囚われたので
総本山にご飯持って駆け込み寺


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一条流がんこラーメン 総本家
13:30近く
11名の並び
30分くらいで入店


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「シチュー食べる?」と家元、勿論いただきます
家元のカレーとシチューは鉄板、そして超熱
ありがとうございます
気をつけて食べないと
熱さで口の皮がベロンベロンに
昔ここまで行列がなかった頃
余った下品スープでカレーを仕込んでいたという
今では考えられないお話です


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
患者垂涎
いただきます~


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他では味わえない超強烈な出汁感、
混沌とした旨味の嵐
そしてキューッと血圧が上がりそうな塩気が
旨味とともに沁みます


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大盛で300g、カタめ細麺が
カエシの色に染まっていく
その麺でご飯かっ込むのが最高にいい…


汁まで啜りきり完食
本日の悪魔はバランスの優れたいい悪魔でありました

年末に入ると更に超絶混むので早めに今年のがんこ欲を
満たしておきたいな~

大満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/11/06(月) 18:59:24|
  2. 一条流がんこラーメン 総本家
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