芽生え麺録

食べた麺+αの記録、若干の大盛要素

一条流がんこラーメン 総本家 @四谷三丁目 悪魔ラーメン大盛

健康診断の結果が返ってきました
節制の効果あってか肝臓の数値はかなりよくなったのですが
変わりに尿酸値がぐぐっと、痛風怖いなぁ

などといいつつ身体は四谷へ


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一条流がんこラーメン 総本家
13:40頃の到着で4人待ち
程よい並びで嬉し~!これから春休みになって
並びがまた増えるかな?


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悪魔ラーメン(800円)+大盛(100円)
今日は迷わず悪魔
いただきます~


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「今日の悪魔はいい出来だよ~」と家元
その言葉通り舌にひり付く強力な旨味
ガッツリ炊かれた本炊きスープの底力
ややもすればクドくなりがちなコクを強めの塩気がギュッと締めます


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気合をいれて湯きりされた
お馴染みカタメ仕様のサッポロめんフーズ製細麺
ゆっくり食べていると固さが変わってしまうので
固めのうちに啜ってしまうようにしています


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悪魔肉はご飯と一緒に
ちょっと獣臭いクセのある味わいがピッタリです


痛風のことなんかすっかり忘れて飲み切り完食
日によってスープの出来が違うのがこのお店の魅力
当たった時の凄まじさたるや…
この日は大当たりでございました
帰り道の幸福感、旨いラーメンを食べられる幸せ。


大満足の一杯、ごちそうさまでした


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何故かバナナをもらいました(笑
予想通りその翌日の下品スープはバナナ
バナナ下品も食べましたが旨いんですよね~

  1. 2017/03/14(火) 14:57:03|
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自家製中華そば としおか @早稲田 新・塩ラーメン(仮)

としおかで新メニューですと!?
早稲田へ急行


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自家製中華そば としおか
13:50分頃着、待ち4人といい感じ


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新塩ラーメン
普段の塩も最高に好みなので新に期待大大


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いつもの
湧々を膨らますメンマとチャーシュー
豆板醤とかニンニクとか添えてもより旨いです

普段の塩ラーメンと違い、葱生姜と辛味に熱した油をかける工程は無い模様です


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新・塩ラーメン(仮)(900円) たぶん中盛
たぶんは麺量を伝え損ねたので(笑
味玉ありがとうございます、いただきます~


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ノーマル塩との違いでまず感じたのは色でした
まるで醤油と塩の中間くらい、ひと口啜ると
いつもの油の香ばしさがの代わりに
後味にじんわり広がり残る複雑な旨味
普段と新の違いがはっきりとわかります



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滑らかな麺肌にプリプリ弾力の自家製中太ストレート麺
麺と基本のスープは変わらない安定感
新塩スープの相性も変わらず
普段もふわり香る魚介の香りが麺を持ち上げると更にブーストされています
たれが塩油そばの香味油入れのところにあったので
大蒜油なのかなと思いきや
新塩のために作られた全く別の香味油だそうです
嗅がせてもらったところ強い魚介の芳香
大蒜は全然使ってないよと仰っていました


新塩を残すところ無く啜り切り飲み切り完食
「普段の塩は完成されている」とご店主
完成されたものに更に工夫を重ねる情熱に脱帽です
また食べたいなと強く思える珠玉の塩ラーメンでした


満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/03/10(金) 20:39:31|
  2. 自家製中華そば としおか
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天神屋 秋葉原店@秋葉原 つけ麺大盛

本日行きますはかなりの久々天神屋
HPが新しくなったり、末広町の楽では大幅な値上げがあったり
しかしこちらの方は変わるものも少なく平和なものだったり
(とか言ってたら店員さん入院で短縮営業とか来たりしてましたが)


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天神屋 秋葉原店@秋葉原
気づけば半年以上の不沙汰
前のガラケーをスマホにしてしまったので
貯めていたポイントがパー
仕方ありません

モバ会員麺量追加OKは
まだ継続されているご様子でしたので安堵
700gをお願いしました


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つけ麺(780円)+大盛(0円) 麺700g
ここの麺丼は実に大きくて素敵…
いただきます~


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プリプリ中太麺がヌメリ無くきっちり締められています
冬のこの寒さでもキンキンに冷やしていないのが好感が持てますね
自家製麺をたっぷりと楽しめます


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スープのメインは鶏と煮干し
煮干が特に前に出ていますね煮干しの銀粉も浮いております
しかし些かサラッとしていて以前より薄さを感じます
ブレかしら?

つけ汁お代わりできますと嬉しいinfoがありましたが
汁の絡みがボチボチだったのですることなく完食

3月16日で10周年のようです
食の選択肢が増えてきた秋葉原で10年間営業は偉業と言えましょう
今後も旨い麺を宜しくお願いします

ごちそうさまでした


  1. 2017/03/09(木) 19:25:48|
  2. 天神屋 秋葉原店
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替玉千里眼 志木店 @志木 ラーメン

色々と溜まっていたので
ガーッと麺を入れたい気分

ふと思い立ち志木駅前まで


替玉千里眼 志木店
外観写真忘れるミス


出迎えるは元気のいい店員さん
食券を買い脂の量と麺の固さを訊かれます
替玉無料で2玉いけますが1玉分をご飯にチェンジ可能なので
ご飯も一緒にお願いしちゃいます


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テーブル席に子供席
老若男女カッポー子連れバッチ恋のホスピタリティが素敵です


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ラーメン(580円)
ラーメン到着
緑が映える雪景色
いただきます~


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ゲンコツに豚足と豚出汁ガッツリ
さらっとした粘度ながら旨みはしっかり
背脂と相まってかなりのコッテリ感がずいっとくるスープ

麺は平打ちなので固めより普通の方が個人的に安定
麺量は一般的な重量かな

半分くらい食べたところで替玉を普通でオーダー


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ファーット!
ダイエットには最低最悪なハイカーボ
しかし抗えない魔性をこれでもかと見せつけてくる
ラーメンオンザライス
一杯ご飯にできますを考えた方最高に有能ですな


追加替玉を何皿か頂いた後完食
お店のほうは、ご飯頼んだ方にふりかけつけてみたり
業界は値上げラッシュなのにメニューの一部を値下げしてみたり
企業努力に頭が下がります、素晴らしき哉


ごちそうさまでした


  1. 2017/03/08(水) 19:10:38|
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一条流がんこラーメン 池袋店 こってり全部のせメガ盛

もう、ほんとにもう
さらばとか最後とかいっときながら(笑


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一条流がんこラーメン 池袋店
泣きの一回
12:00開店1stロット漏れ


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こってり全部のせ(1150円)+メガ盛(200円)
いただきます


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池袋ラストはちょい温め


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ネック大好き


完食
満足の一杯、ごちそうさまでした
これが本当に最後…


ん?
  1. 2017/03/07(火) 17:43:13|
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