芽生え麺録

食べた麺+αを淡々と記録、若干の大盛要素

麺や まつ本 @柳瀬川 NIBO

のんびり優雅なお昼時
夜はなかなか間に合わぬので
たまのチャンスは逃さずに


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麺や まつ本
11:30頃の到着
先客1名


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特に目当てもなく来たので
煮干しそばを頂こうかと思っていたら
何か煮干しの限定が
これにしてみましょう
大盛り不可とのこと


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NIBO(900円)
なんとも見目綺麗なそそる盛り
いただきます~


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汁は見事な超濃厚なトロみ
そこにガツンとくる煮干しの魅力
旨味だけでなくホロ苦さとエグみがほわり
麺はデフォと同じかパツっとした麺に
ガッツリ絡んできます
そしてタマネギがまたピリリ爽やかでいい仕事


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レアチャーは瑞々しく柔らかでgood
旨いなこれ旨い


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大盛はないですが替え玉はOK
2玉目はまるで汁なしかまぜそばチックな様相に

替え玉が終わる頃は自然に汁もなくなり完食
ラーメンとまぜそばの中間のような面白い一杯
想像より超絶濃厚でいい煮干しっぷりでございました

ごちそうさまでした


  1. 2017/10/13(金) 20:01:21|
  2. 麺や まつ本
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モッコリ豚@朝霞 ラーメン倍盛

ちょっと用事で近くまで
かなりのひさモッコ


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モッコリ豚
かつての私をJの道に引きずりこんだ店(笑
色々と思い出深いお店です
11時から開いてるのは魅力

調理場に店長さん
長い不沙汰を詫びつつ
「500?」と有難い申し出
お言葉に甘えます


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ラーメン倍盛(800円)+子豚(200円)ヤサイニンニクアブラ麺500g
麺増しあざす!
いただきます~


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脂回った動物系のガッツリスープ
前の一時期薄めだった印象の濃度が
ちょっと濃く戻ったような、昔に近くなったような雰囲気ですね


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麺は中央にラインの入った平太麺
このラインが歯ごたえを良くする
隠し包丁的な役割になるのでしょうか
しっかりコシがありよい感じ


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増したバラチャーは厚め大判
サクッと噛み切れるも柔らかで
豚を冠す店名に恥じぬ旨さ


どことなく個人的ノスタルに浸りながら
スルリ完食

素敵接客ご対応はそのままに
やさしいJ系入門店は素敵に変わらずの佇まいでした

ごちそうさまでした

  1. 2017/10/12(木) 19:24:31|
  2. モッコリ豚
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らーめん 匠亭 @志木 煮干ししおらーめん大々盛

この日はお連れ様と行動
探すは雑貨な日用品
デートと呼ぶにはちとムードが足りない昼下がり

腹が減った
ラーメン食べたい私
この暑いのにラーメンなぞ食えるかと同行者
したらば新座サティへと
毎度イオンと云えよと突っ込まれる


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らーめん 匠亭
場末感漂うイオンのフードコートで
知る人ぞ知る本格ラーメンを出すお店

同行者は隣でお蕎麦を頼む模様
私はこのお店で一番大きな大々盛をば

お会計を済ませ、席で待つこと数分
番号を呼ばれ取りに行きます


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煮干ししおらーめん大々盛(1000円)
この丼、カーブが急なたくさん入る洗面器式
ずしり重さが期待の重さへ
いただきます~


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ちょっとした夏の気候も容赦しない激熱に保たれたスープ
ニボ粉がキラキラ清湯スープ
ガツンと来る煮干しの旨味と塩の取り合わせ
そこから後味の甘みと、調和がとてもよろしいです


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新潟天然水仕込みの王道中華麺
微妙な透明感が綺麗
茹で加減も丁度のプリプリ麺


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チャーシューがまた大判な巻きチャーシュー
ホロリ柔らかくも食べ応えしっかり


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穂先メンマって旨いな~、コレでお酒飲みたいなぁ
ここのフードコートはお酒持込だめなのが歯がゆい
すぐそこに売ってるのになぁ~
爆熱ハードボイルド煮玉子もいい肴になるのに


普通盛と比べると麺2.7倍スープ2倍!
まぁ麺は400gあるかないか、汁まで飲みきり完食

寡黙なご店主にごちそうさまでしたと云いつつ
食器をセルフで持っていきます

醤油と塩と食べましたが
個人的には塩の方が好み
特盛坦々麺などもあるので
気が向けばそちらも

満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/10/11(水) 17:31:21|
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中華そば べんてん@成増 塩ラーメン大盛

そういや最近べんてんご無沙汰だな~と
思い立ったら吉日生活


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中華そば べんてん
10時ちょい前の到着
先頭!
時間が進むにつれ老若男女
様々な客層が接続


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べんてんといえば…スーパードライ!
メンマ旨ぇ!
つまみメンマ頼む方多いですね~


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塩ラーメン(900円)+大盛(200円)
そういや成増初訪以来食べてなかったな塩
いただきます~


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節香る微濁スープは魚介の旨味とガラの力強さよ
醤油とガラリと変わる塩ダレの旨味が強烈
パンチだけでなくキレも兼ね備えたスープ


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塩なのでロット一番の固さな麺
馬場時代よりカタメも、しなやかなストレート麺は健在
啜る悦び


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前回イマイチだったチャーシューは
厚みテクスチャ共に文句なし!
じわり肉汁が沁みてくる旨さ

700gの麺を汁まで完食
ほんとに700gかと思うくらい集中して恍惚のまま啜っていました
ご店主から「いい食べっぷり」とのお言葉をいただきました(笑

べんてんの実力をしっかりと刻み込まれた気がした
そんな一日

大満足の一杯、ごちそうさまでした


  1. 2017/10/10(火) 16:55:06|
  2. 中華そば べんてん
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替玉千里眼 志木店 @志木 ラーメン

麺が変わったinfoがあった替玉千里眼
つけ麺&まぜそばの発表もあり
勢いを感じますな


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替玉千里眼 志木店 
23:30入店
ちょっと遅くても安心

麺と脂の量を伝えます
麺が変わりちょっと茹で時間が長くなったとか


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おつかれさまです~
280円とほぼコンビニ価格でいただけるのが素敵


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ラーメン(580円)
かたさ普通の脂マシ
いただきます~


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おおう、見た目でわかるかなりのモデルチェンジ
平太麺から中型麺になった模様
プリプリ食感としっかりとしたコシ
以前の変わったスタイルも尖ってて面白かったですが
より万人受けしそうなタイプになった印象


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二回替え玉権のひとつをご飯に
オンッザライス
のりたまふりかけも一緒に出してくれます


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麺の茹で加減が長くなったので
早めの替え玉注文が吉
今度はカタメ
なるほど、以前の麺でカタメを選ぶとどえらい硬さになってましたが
今回の麺なら博多系のポキポキ感に近いものがあります


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替え玉権使い切っても50円でさらに追加可能
ご飯もできます、脂の甘みで食う飯が旨い
何故かのりたまも二本目(笑

最後に柔目でもうひと替え玉して完食
普通と柔目だとあまり違いがわかりませんでした(笑

つけ麺とまぜそばが楽しみです
替え玉はできるのかな?(期待


満足の一杯、ごちそうさまでした

  1. 2017/10/05(木) 17:54:35|
  2. 替玉千里眼
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